Baltas Priorat vynas yra tikras kokybės pavyzdys. Priorat regione balto vyno yra išgaunama, tik 10%. Baltieji vynai Priorate dažniausiai gaminami iš vietinių baltųjų vynuogių rūšių, tokių kaip Macabeo, Xarel·lo, Parellada ir Garnacha Blanca (baltoji Garnacha). Šie vynai paprastai pasižymi mineraliniu skoniu, subalansuota rūgštimi ir turtinga tekstūra, kurią veikia regiono unikalus terroiras, pasižymintis stačiais šlaitais, terasomis ir skurdžiomis, skalūninėmis dirvomis, vadinamomis llicorella.
