Raudonas vynas Carinyena Pendents 2019 – Autentiškas Priorato balsas
Carinyena Pendents 2019 – tai tikra Priorato širdies išraiška, įkūnijanti šio regiono autentiškumą ir istoriją. Šis vieno vynuogyno (Single Vineyard) vynas pagamintas iš Carinyena vynuogių, kurios bręsta legendiniame Pendents vynuogyne, įsikūrusiame viename dramatiškiausių ir stačiausių Perinet vyninės šlaitų.
Pendents vynuogynas, orientuotas į rytus ir gaunantis gyvybingus Viduržemio jūros vėjus, yra vos 20 km nuo jūros pakrantės. Ši unikali vieta pasižymi stačiais šlaitais, kurių nuolydis viršija 30°, o llicorella (šiferio) dirvožemis suteikia vynui intensyvią minerališkumo išraišką. Čia kiekviena vynuogė yra tarsi mažas šedevras, užaugęs kovodamas su sausringomis sąlygomis ir akmeningu dirvožemiu.
Skonis ir aromatai
Carinyena Pendents 2019 žavi gilia rubino spalva su purpuriniais atspalviais, bylojančiais apie intensyvų skonį ir jaunystę. Aromatų paletėje dominuoja tamsios miško uogos: gervuogės ir mėlynės, persipinančios su violetinių gėlių natomis bei miško paklote, subtilūs saldymedžio, mineralinio šiferio ir žemės tonai.
Skonis intensyvus ir koncentruotas. Šis vynas pasižymi ryškia, tačiau gerai integruota rūgštimi, suteikiančia gaivumo. Taninai tvirti, bet rafinuoti, o jų struktūra užtikrina ilgą ir ilgai išliekantį pojūtį. Skonyje taip pat atsiskleidžia subtilios pikantiškų žolelių ir džiovintų vaisių natos, kurios suteikia gylį ir eleganciją.
Gamybos procesas
2019-ųjų derlius buvo saikingai šiltas, leidęs vynuogėms tolygiai bręsti. Derlius buvo renkamas rankomis, kruopščiai atrenkant geriausias uogas. Fermentacija vyko nerūdijančio plieno talpose, kur buvo naudojama švelni odelių maceracija, trunkanti daugiau nei 30 dienų. Tai leido išgauti maksimalų skonį ir taninų struktūrą. Vynas buvo brandinamas 18 mėnesių naujo prancūziško ąžuolo statinėse, suteikiant jam kompleksiškumo, bet neužgožiant natūralaus vaisių charakterio.
Maisto derinimas
Raudonas vynas Carinyena Pendents 2019 puikiai dera su laukinių paukščių patiekalais, brandintais sūriais, troškinta aviena ir grilyje kepta mėsa. Taip pat vertinamas gurmanų, mėgstančių tyrinėti vyno ir maisto sąveiką. Jei ieškote išskirtinio skonio patirties, rekomenduojame ragauti šį vyną vieną, leidžiant jam atsiskleisti visame savo grožyje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.