Font de la Figuera Negre 2021 – tai elegantiškas ir harmoningas vynas iš Clos Figueras, pasižymintis šviežumu, vaisių intensyvumu ir Priorato regionui būdingu mineraliniu charakteriu. Sukurtas iš kruopščiai atrinkto Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Carinyena / Mazuelo, Syrah ir Monastrell mišinio, šis vynas yra tikras Priorato tradicijų atspindys.
Gamybos ypatybės:
- Rankų darbo kokybė:
Vynuogės yra rankomis renkamos ir kruopščiai atrenkamos ant rūšiavimo stalo, siekiant užtikrinti tik geriausių uogų naudojimą. - Švelni fermentacija:
Fermentacija vyksta 25 hektolitrų talpose su kasdieniniu dangčio maišymu (cap punching), kas padeda išgauti gilias aromatų ir skonio savybes. - Maceracija ir brandinimas:
- Dviejų savaičių maceracija suteikia vynui sodrumo ir struktūros.
- Brandinamas 500 litrų antrosios kartos prancūziško ąžuolo statinėse, kurios suteikia subtilius vanilės ir prieskonių tonus, neslopindamos vaisių charakterio.
- Švelnus filtravimas:
Prieš išpilstymą į butelius vynas lengvai filtruojamas, kad būtų išsaugotas jo natūralumas ir grynumas.
Degustacijos užrašai:
- Išvaizda: Gilios rubino spalvos, su violetiniais atspalviais.
- Aromatas: Intensyvios raudonųjų ir juodųjų uogų natos (vyšnios, slyvos, gervuogės), švelnūs prieskoniai, žolelės ir minerališki niuansai, atskleidžiantys „llicorella“ skalūno dirvožemio poveikį.
- Skonis: Subalansuotas ir gaivus, su minkštais taninais, gyva rūgštimi ir ilgai išliekančiu, vaisių bei prieskonių tonu paženklintu poskoniu.
Derinimas su maistu:
Puikiai dera su raudona mėsa, ant grotelių keptais patiekalais, sodriais troškiniais ar brandintais sūriais.
Brandos potencialas:
Font de la Figuera Negre 2021 tinka mėgautis jau dabar, tačiau tinkamai laikant, jis subręs ir tobulės dar apie 10 metų.
Tai vynas, kuris sujungia Clos Figueras meistriškumą ir Priorato žavesį – tikras atradimas kiekvienam, vertinančiam kokybę ir autentiškumą.
Marta –
Patiko, sodrus vynas.