Autentiška Garnacha iš Priorato širdies
Derlius
Grenache vynuogės buvo skintos rugsėjo viduryje, kai pasiekė idealią šviežumo ir aromatinio intensyvumo pusiausvyrą. Kruopštus laiko pasirinkimas užtikrino sodrią raudonų vaisių išraišką, išsaugant vynuogių natūralią rūgštį.
Vinifikacija
Vynuogės skinamos šiek tiek anksčiau, kad būtų išsaugotas gaivumas ir išlaikyta aromatinė koncentracija. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose su tiksliu temperatūros valdymu. Prieš fermentaciją vykdoma šalta maceracija su odelėmis, siekiant maksimalios spalvos, kvapo ir struktūros koncentracijos. Naudojamos specialiai atrinktos komercinės mielės. Po fermentacijos vynas natūraliai perkeliamas į statines gravitacijos būdu – išsaugant jo tyrumą ir eleganciją.
Brandinimas
Vynas 12 mėnesių brandinamas 300 litrų prancūziško ąžuolo statinėse, kruopščiai parinktose taip, kad papildytų, o ne užgožtų Garnacha charakterį. Buteliuojama be stiprios filtracijos ar intervencijos, o prieš išleidžiant į prekybą, vynas dar kurį laiką brandinamas rūsyje – taip pasiekiama visapusiška harmonija ir subrendimas.
Degustacinės savybės
GARNATXA EG 2022 – tai grynas vietinės Garnacha vynuogės išraiškos pavyzdys. Vynas kupinas šviežių raudonų vaisių, subtilių gėlių natų ir minerališkumo. Brandinimas ąžuole suteikia gilumo, tačiau išlaiko gyvybingą, elegantišką stilių. Tik pačios koncentruočiausios ir išraiškingiausios statinės atrenkamos šiam riboto leidimo vynui. Rezultatas – šilkinis, rafinuotas ir preciziškai subalansuotas raudonasis vynas.
Stilius
Rafinuotas, autentiškas, moderniai interpretuotas Priorato vynas, sukurtas su meile Grenache vynuogei.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.