Ispanijos vynų pasaulio revoliucija – moterys perima iniciatyvą
Kai pirmą kartą nuvykau į Priorat regioną, negalėjau atitraukti akių nuo stačių terasomis išraižytų šlaitų, kur vynuogienojai, regis, auga neįmanomai statmenuose skardžiuose. Bet labiausiai mane pribloškė ne dramatiški kraštovaizdžiai, o susitikimai su naująja vyndarių karta – moterimis, kurios drąsiai laužo šimtmečių tradicijas šiame konservatyviame Ispanijos kampelyje!
Jei dar neturėjote progos paragauti DOQ Priorat vynų, patikėkite – tai vienas įspūdingiausių potyrių, kokį tik galite patirti. Šis mažytis regionas Katalonijos širdyje ilgai buvo vyrų dominuojama teritorija, kur tradicijos perduodamos iš tėvo sūnui. Tačiau pastarąjį dešimtmetį čia vyksta tikra revoliucija – moterys vyndarės ne tik skinasi kelią į šią industriją, bet ir keičia patį požiūrį į vyno gaminimą.
Istorinė perspektyva: kodėl Priorat taip ilgai buvo vyriškas pasaulis?
Priorat – vienas seniausių ir prestižiškiausių vyno regionų Ispanijoje, garsėjantis savo intensyviais, mineraliniais raudonaisiais vynais. Šio regiono istorija siekia XII amžių, kai kartuziečių vienuoliai čia pasodino pirmuosius vynmedžius. Nuo pat pradžių vyno gamyba buvo laikoma vyrų užsiėmimu – sunkus fizinis darbas stačiuose llicorella (skalūno) šlaituose, tradiciškai buvo neprieinamas moterims.
„Mano senelis visada sakydavo, kad moters vieta – namuose, o vyno rūsys – vyrų teritorija,” – juokdamasi pasakoja Sara Pérez, viena pirmųjų moterų, pradėjusių gaminti vyną Priorat regione. „Bet kai jis paragavo mano pirmojo derliaus, turėjo pripažinti, kad laikai keičiasi!”
Iki XX a. pabaigos galėjai ant vienos rankos pirštų suskaičiuoti moteris, vadovaujančias vyno ūkiams šiame regione. Fiziškai sunkus darbas, socialiniai apribojimai ir giliai įsišaknijusios tradicijos buvo pagrindinės kliūtys. Tačiau per pastaruosius 20 metų situacija dramatiškai pasikeitė – šiandien beveik trečdalis Priorat vyndarių yra moterys!
Naujosios bangos pionierės: kas jos?
Nora Salinas iš Mas Igneus vyninės buvo viena pirmųjų, pralaužusių ledus. Perėmusi šeimos vyninę 2003 metais, ji susidūrė su didžiuliu skepticizmu. „Vietiniai vyrai manęs net rimtai nevertino pirmaisiais metais,” – prisimena ji. „Ateidavo ir klausdavo, kada galės pasikalbėti su ‘tikruoju’ vyndariu. Turėjau įrodinėti savo kompetenciją kiekvieną dieną.”
Šiandien jos vynas „Terra de Solitud” yra vienas geidžiamiausių regione, o Nora tapo įkvėpimu jaunesnei moterų kartai.
Carme Casas iš Clos Figueras vyninės atnešė visiškai naują požiūrį į tradicinį Garnacha ir Cariñena vynuogių auginimą. Ji eksperimentuoja su biodinaminiais metodais ir minimaliu intervencijos principu – leisti vynuogėms ir terroir’ui kalbėti patiems už save.
„Niekada nesistengiau gaminti ‘moteriško’ vyno – kas tai išvis reikštų?” – sako ji. „Bet manau, kad moterys dažnai turi kitokį santykį su žeme, daugiau kantrybės ir mažiau ego. Tai atsispindi mūsų vynuose.”
Skirtingas požiūris: kaip moterys keičia vyno stilių
Įdomiausia, kad moterų įsitraukimas į vyno gamybą Priorat regione atnešė ne tik socialinių pokyčių, bet ir pakeitė patį vyno stilių. Tradiciškai Priorat vynai buvo intensyvūs, tanininiai, labai alkoholingi – „macho” vynai, kaip juos vadina vietiniai.
Naujosios kartos vyndarės dažnai ieško daugiau balanso, elegancijos ir subtilesnių aromatų. Jos nebijo eksperimentuoti su vėlesniu derliumi, mažesniu naujų ąžuolo statinių naudojimu ir ilgesniu brandinimo laiku.
Marta Rovira iš Mas d’en Gil vyninės pasakoja: „Mano tėvas visada siekė maksimalaus intensyvumo ir koncentracijos. Aš ieškau daugiau niuansų, šviežumo, mineralinių potėpių. Nenoriu, kad vynas būtų kaip kumštis į veidą – noriu, kad jis pasakotų istoriją.”
Šis pokytis stilistikoje atspindi platesnę tendenciją pasauliniame vyno kontekste – judėjimą nuo „didesnis yra geriau” filosofijos link subtilumo ir terroir išraiškos.
Iššūkiai ir pergalės: kasdienė realybė
Nepaisant akivaizdžios pažangos, moterys vyndarės Priorat regione vis dar susiduria su unikaliais iššūkiais. Fizinis darbas stačiuose šlaituose išlieka sudėtingas, o balansavimas tarp šeimos ir karjeros reikalauja išradingumo.
„Pirmąjį savo vyną fermentavau būdama 8 mėnesių nėščia,” – juokiasi Silvia Puig iš Enclos Pedregar. „Turėjau nešioti mažesnius kibirus ir dirbti trumpesnėmis pamainomis, bet niekada nepraleidau nė vieno kritinio momento vyno gamybos procese.”
Kitas iššūkis – finansavimas. Tradiciniai bankai vis dar skeptiškiau žiūri į moteris, norinčias investuoti į vyno verslą. Dėl to kai kurios vyndarės sukūrė savitarpio pagalbos tinklus ir mikrokreditavimo sistemas, padedančias įsitvirtinti naujoms vyndarėms.
„Kai pradėjau, bankas manęs paklausė, ar mano vyras pasirašys garantiją,” – prisimena Nora. „Atsakiau, kad nesu ištekėjusi, ir jie tiesiog nežinojo, ką daryti. Galiausiai gavau paskolą, bet su didesnėmis palūkanomis nei mano kolegos vyrai.”
Bendruomenės kūrimas: „Dones del Vi” judėjimas
Vienas įspūdingiausių šios revoliucijos aspektų – moterų solidarumas. 2014 metais grupė Priorat vyndarių įkūrė „Dones del Vi” (Vyno moterys) asociaciją, kuri dabar vienija per 200 moterų iš viso Katalonijos regiono.
Ši organizacija ne tik padeda moterims dalintis patirtimi ir žiniomis, bet ir aktyviai dirba siekdama didesnio moterų matomumo vyno industrijoje. Jos organizuoja degustacijas, seminarus ir mentorystės programas jaunoms moterims, svarstančioms karjerą vyno sektoriuje.
„Kai pradėjau, neturėjau į ką kreiptis patarimo,” – sako Sara Pérez, viena iš asociacijos įkūrėjų. „Norėjau sukurti erdvę, kur moterys galėtų kalbėtis atvirai apie specifinius iššūkius, su kuriais susiduriame, nuo techninių klausimų iki darbo ir šeimos derinimo.”
Asociacija taip pat aktyviai skatina vyno turizmo plėtrą regione, pabrėždama moterų indėlį į vietinį paveldą ir kultūrą.
Naujos kartos įkvėpimas: edukacijos svarba
Šiandien Priorat regione matome dar vieną svarbų pokytį – vis daugiau jaunų moterų studijuoja enologiją ir vyndarystę. Taragonos universitete, arčiausiai Priorat esančiame aukštojo mokslo centre, moterys jau sudaro daugiau nei 50% vyndarystės programų studentų.
Maria Elena Jiménez, dėstanti vyndarystę ir dirbanti konsultante kelioms vyninėms, pastebi, kad jaunoji karta ateina su visiškai kitokiu požiūriu: „Jos net nekelia klausimo, ar gali būti vyndarėmis – jos tiesiog žino, kad gali. Ir ateina su naujomis idėjomis apie tvarumą, klimato kaitos problemas, naujus rinkodaros metodus.”
Daugelis vyndarių aktyviai dalyvauja edukaciniuose projektuose – nuo ekskursijų moksleiviams iki stažuočių programų. „Noriu, kad jauna mergaitė, atėjusi į mano vyninę, pamatytų, jog čia dirba moterys visose pozicijose – nuo vynuogių auginimo iki pardavimų,” – sako Carme.
Ateities vynas: tradicijos ir inovacijų dermė
Kalbant apie Priorat regiono ateitį, moterų įtaka neabejotinai bus jaučiama dar stipriau. Jos ne tik keičia vyno stilių, bet ir transformuoja visą verslo modelį – nuo tvaresnių ūkininkavimo praktikų iki inovatyvesnių rinkodaros strategijų.
Jei planuojate kelionę į šį nuostabų regioną, būtinai aplankykite šias moterų valdomas vyninės: Mas Igneus, Clos Figueras, Mas d’en Gil, Enclos Pedregar ir Mas Martinet. Kiekviena jų siūlo unikalią patirtį ir galimybę paragauti vynų, kurie jungia gilias tradicijas su šviežiu požiūriu.
O jei norite parsivežti butelį namo, ieškokite šių pavadinimų: „Terra de Solitud” (Mas Igneus), „Clos Figueras” (to paties pavadinimo vyninė), „Coma Alta” (Mas d’en Gil), „Enclos Pedregar” (to paties pavadinimo vyninė) ir „Camí Pesseroles” (Mas Martinet). Šie vynai puikiai atspindi naująjį Priorat veidą – tradicijų pagerbimą su drąsiu žingsniu į ateitį.
Vyno taurėje – revoliucija!
Kai kitą kartą atidarysite butelį Priorat vyno, prisiminkite, kad jūsų taurėje – ne tik intensyvus, mineralinis gėrimas, bet ir dalis kultūrinės revoliucijos. Moterys vyndarės Priorat regione įrodė, kad kartais eiti prieš srovę – vienintelis būdas sukurti kažką išties ypatingo.
Šios pionierės pakeitė ne tik vyno stilių, bet ir visą kultūrinį kontekstą – nuo to, kaip kalbame apie vyną, iki to, kaip jį gaminame ir vartojame. Jos parodė, kad geriausios tradicijos yra tos, kurios sugeba evoliucionuoti ir prisitaikyti prie besikeičiančio pasaulio.
Tad kitą kartą, kai degustuosite tamsų, intensyvų Priorat vyną, atkreipkite dėmesį į subtilesnius niuansus – galbūt tai moters rankų prisilietimas, suteikiantis vynui tą ypatingą elegancijos potėpį. Ir iškelkite taurę už moteris, kurios išdrįso eiti prieš srovę ir taip praturtino mūsų visų gyvenimus!